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Sylvain MARADENES

FORMATEUR CUISINE ET PÂTISSERIE

Accueil Expériences Formations Compétences Centres d'intérêt
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53 ans
Permis de conduire
Le Plessis-Robinson (92350) France
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Situation professionnelle
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En recherche active
Présentation
Plus de 25 ans d'expérience, avec un savoir-faire complet en cuisine, pâtisserie et traiteur
Maîtrise de la cuisine traditionnelle et créative
Pratique de la pâtisserie française
Organisation de réceptions et de la production culinaire
CV réalisé sur DoYouBuzz
Compétences

Formation

  • Formation de commis et d'apprentis cuisinier
  • Formation d'hôtesses buffet / caissier(e)s

Organisation et Gestion

  • Recrutement, formation, planning, management du personnel
  • Conception de plats, desserts et leurs fiches techniques / établissement de cartes et de menus
  • Organisation de la production culinaire
  • Contrôle des normes et outils d’hygiène et de sécurité alimentaires H.A.C.C.P
  • Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office)
CV créé sur DoYouBuzz